20090413蘋果報導-蟹黃豆腐  20090413蘋果報導-東坡肉     

常和老婆四處品嘗美食的壽險業務高振凱,儘管並沒有美食家銳利的味覺和舌燦蓮花的口才,但當他眼神發亮地稱讚蘇杭小館,提起絲瓜蝦仁湯包和蔥油餅有多美味時,我的食欲彷彿也被勾起了,況且這裡的點心都有半價的優惠呢!

豆沙鍋餅 特價90元 

以傳統的糯米粉取代麵粉,因此餅皮格外香Q,內餡甜潤。

蘇杭小館有多家分店,但壽險業務高振凱最常到濟南店用餐,「我和同事都是來這裡聚餐,感覺空間寬敞很舒服。蔥油餅很香,絲瓜蝦仁湯包很好吃,一定要記得點。」高振凱豎起了大拇指,直向我推薦。 

儘管高振凱對美味的形容很普通,但是當蒸籠送上桌,一掀開蓋子,在裊裊蒸氣中,我挾起1個絲瓜蝦仁湯包後,就明白了吸引高振凱的原因。湯包有著漂亮的燈籠外型,麵皮幾可透光,感覺沉甸甸的,顯然皮薄餡紮實,完全符合了美味湯包所需有元素。

負責點心的主廚林建益解釋說:「我們湯包的麵皮是屬於燙麵,再加入老麵拌和,即使放涼後再品嘗,湯包皮也不會變硬,而且帶些彈性,也比較不容易破。」而內餡則是取用切丁的澎湖絲瓜和白蘆蝦,現做現蒸,因此吃起來有著大量的鮮美湯汁,還能感受到絲瓜的脆爽和蝦仁的鮮彈,咀嚼過後,嘴裡溢滿鮮香甜美的滋味。

20090413蘋果報導-豆沙鍋餅20090413蘋果報導-絲瓜蝦仁湯包 20090413蘋果報導-蔥油餅 

中式點心享優惠

讓高振凱同樣也讚不絕口的還有蔥油餅。因為麵團也是用老麵拌成,口感格外香Q,而且我還發現,新鮮的蔥花幾乎佔了麵團的一半比例,儘管煎過後,蔥油餅很厚實,但入口卻能感受到明顯的麵香和蔥香,而且沒有油耗味。

而高振凱會喜歡蘇杭小館還有一個原因,就是中式點心不分時段、平假日,全都是半價優惠,雖然每種每桌限點2份,但其實份量也很足夠。

20090413蘋果報導-蔥烤鯽魚

特色冷菜:醉元寶飄酒香 口水雞麻辣

醉元寶是選用豬腳蹄尖,所以膠質豐厚且Q,用紹興酒浸泡後,吃來酒香四溢。屬於川味的麻辣口水雞,肉質有咬勁,並浸泡在花椒辣油中,雖然不夠麻,但辣度卻很足。 

20090413蘋果報導-紹興醉元寶
紹興醉元寶
20090413蘋果報導-麻辣口水雞 
麻辣口水雞

2009年04月13日蘋果日報 報導╱黃翎翔 攝影╱吳朝奎
蘋果日報副刊「吃吃看」位置:http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/31541683/IssueID/20090413

20090413蘋果報導-濟南店路標  
蘇杭

台北市濟南路1段2-1號1、2樓
(02)2396-3186
11:30~14:00、17:30~21:00
刷卡:V、M
無休 

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蘇杭餐廳Su Hung Restaurant

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