【本文同步刊載於2011年4月23日中國時報美食版】來自台北的蘇杭餐廳，首度進軍台中就打好吃好玩的開運麻將與文房四寶，其實這裡有許多經典江浙老菜及手工點心，都是值得一嚐的美味。
【上圖】文房四寶(1200元，需預訂)用熟麵加麻糬製成的毛筆頭，能沾龜苓膏墨汁在潤餅皮上寫字。
【下圖】開運麻將(600元，需預訂)以內包蓮蓉餡，外層是熟麵糰，上面以龜苓膏、紅棗泥、菠菜泥題字。
【上下圖】酸魚湯。
像是以宜蘭鴨、桂竹筍與豬大骨煲上8小時的「杭州老鴨煲」，因為加入少許棕葉、甘蔗頭提味，湯頭濃白馨香、口感柔和鮮甘，一入喉就溫潤了五臟六腑，叫人心底舒暢；另一道「酸魚湯」以整尾去骨切塊的鱸魚，配上大陸灯籠椒、台灣酸菜與大骨高湯燉煮，淡青色湯汁融合酸菜的酸甘與辣椒的溫辣，伴著鮮嫩魚片品嚐，風味格外相配。
絲瓜蝦仁湯包與蔥油餅則是店裡的熱門小點，「每天現包現做， 一桌限點兩份！」副理李敬珣說，本來湯包一籠180元、蔥油餅一塊90元，但現在半價優惠，為的是讓老人家或年輕人都來嚐鮮。以澎湖角瓜與蝦仁切丁入餡的湯包，完整保留了角瓜的甜脆鮮味，口感清香不油膩；以宜蘭三星蔥製做的蔥油餅，厚度是一般蔥油餅的雙倍，吃來外酥脆而內軟Q，愈嚼愈夠味。
「東坡肉也是招牌菜，很多台中客喜愛！」李敬珣請師傅把傳統東坡肉切片，讓三肥七瘦的五花肉透著紅橙油亮的琥珀色澤，賣相比起大塊東坡肉更顯細緻內斂，食用時配上蔥花與刈包，可嚐到東坡肉濃腴甘甜的肉香。
至於好玩有趣的開運麻將與文房四寶，重點不在品嚐其味，而是欣賞主廚細膩巧思的做工，像是媲美真品的四色麻將就以龜苓膏、紅棗泥、菠菜泥來題字，造型唯妙唯肖的文房四寶不但可以吃，用熟麵加麻糬製成的毛筆頭，還能沾龜苓膏墨汁在潤餅皮上寫字，「適合給長輩祝壽或節慶時給親友驚喜！」李敬珣說，因為全是手工製做，必須事先預約。
【上下圖】杭州老鴨煲(1280元，需預訂)將整隻鴨肉的鮮甜滋都熬入湯頭中，連桂竹筍都變得多汁鮮脆。
【上下圖】絲瓜蝦仁湯包(180元)內餡是切丁的澎湖角瓜與蝦仁，吃得到角瓜的甜脆鮮味。
【上下圖】蔥油餅(90元) 宜蘭三星蔥製做，厚度是一般蔥油餅的雙倍，口感外酥脆而內軟Q。
【上下圖】切片的東坡肉(小份360元)透著紅橙油亮的琥珀色澤，可嚐到濃腴甘甜的肉香。
蘇杭餐廳／台中市復興路四段186號10樓／04-22259922／11:30~14:00及17:30~21:00
原文引用自：夙玲的台中美食誌
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