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這份點心出自清朝乾隆皇出巡江南時，經劉墉大學士與御膳房精心研製，讓皇帝又寫又能吃下自己精心書寫的文章，迄今已失傳400多年，蘇杭精心策劃，以台灣各地的食材來恢復原貌，研製為可食用的精緻點心。
筆：筆頭是用熟麵與客家麻糬揉製而成。（內餡是蓮蓉，兩者搭配在一起口感Q中帶甜、軟度適中可提筆寫字）
墨：龜苓膏（有養顏美容的龜苓膏製作成墨條，果凍般冰冰涼涼的口感滑潤、爽口），墨汁可與筆尖搭配寫字。
紙：春捲皮（師傅用春捲皮的用意，在於春捲皮很像古代宣紙，再配上腰果、香菜、花生粉味道更是有種意猶未盡的感覺）
硯：黑芝麻（黑芝麻磨成醬糊再搭配麥芽糖製作成硯台，使芝麻的精華帶出來，香味撲鼻）
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