蘇杭餐廳副總經理黃延齡以甜點製成的毛筆，試範可吃、可寫的「文房四寶」甜點。
圖／曾麗芳
台中縣市合併升格後，吸引愈來愈多台北主流餐廳爭相進軍台中展店卡位，其中，在北部已有5家連鎖店的蘇杭餐廳，最近就砸3,000萬元重金、進駐台中市東區的新時代購物中心開設中部首家分店；另外，國際知名的鼎泰豐餐飲集團，9月底也將進駐7期大遠百台中旗艦店，創設新竹以南的首家分店。
泰式料理餐廳瓦城，自從進軍新光三越台中店展店以來，業績蒸蒸日上，每逢週末假日必定大排長龍，已在中友百貨及新時代購物中心開設2家分店，就是看好台中消費實力。
首度南下台中展店的蘇杭餐廳副總經理黃延齡表示，蘇杭餐廳已有25年歷史，去年營收約3億元，進軍台中展店後，主打喜慶宴客，可容納60桌喜宴。他說，為了吸引年輕族群與退休族上門，點心與湯包全年以5折優惠價回饋。
黃延齡表示，蘇杭餐廳首創可吃、可玩、可寫的「文房四寶」及「麻將」甜點，其中，文房四寶特別適用於祝壽、祝賀升官及特別場合上，尤其受到大陸參訪團青睞。
2011-04-01工商時報 記者曾麗芳／台中報導
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搶陸客商機 百貨業變口味
看過可以吃的文房四寶、麻將嗎？蘇杭餐廳推出特色甜點。
（馮惠宜攝）
為爭食陸客自由行商機，中台灣百貨業紛紛藉由改裝調整旗下專櫃，加重陸客喜好的名品、珠寶以及手表等品項比例，不但推出簡體版簡介，甚至有業者和飯店合作，滿三人就免費出車接駁來逛街血拚，也有主題餐廳推出可以吃的麻將，只要是陸客來用餐，就出「紅中」迎賓。
開放陸客來台後，根據百貨業統計陸客對年營業額供獻度達一％，在還未開放自由行的情況下，估計廣三ＳＯＧＯ、新光三越台中店每年來自大陸同胞的消費金額都超過一億元。
廣三ＳＯＧＯ店長孫士春分析，台灣的營業稅為五％，大陸的營業稅則是一七％，同樣是進口商品，在台灣買就便宜一二％，且只要是國外旅客還可再退五％的營業稅，因而許多陸客就愛在台灣買珠寶名品，連手表都很搶手。
而陸客尤其喜歡逛誠品書店，開幕進入第三年的勤美誠品四月起辦生日慶，打出誠品書店買三千送三百購物券，連全館積點送都直接折換購物券，就是投陸客喜好，可以現買現兌換折抵。
勤美誠品綠園道行銷副理盧奎佑也透露，該店由於四周飯店密集，許多陸團在晚上八點結伴血拚，一個月都有兩三團。
最近將完成改裝重新開幕的新時代中心，招攬台北知名的上海菜館「蘇杭餐廳」進駐，為投陸客喜好，業者研發推出可以吃的文房四寶、麻將等甜點，毛筆頭用熟麵麻糬、墨汁用龜苓膏調成，紙則是台灣潤餅皮，可寫也可吃，另外還有麻將牌，一四四張牌一應俱全，只要遇陸客來訪就會特別上個「紅中」，趣味十足，還有不少對岸餐飲集團特來訪察。
2011-04-01 中國時報 【馮惠宜／台中報導】
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台中市／知名江浙餐廳甜點出奇招 「文房四寶」、「麻將」吃下肚
筆墨紙硯的整套「文房四寶」甜點可寫又可吃。
特別造型的甜點包括「麻將」、「老鼠愛大米」、「兔子蹦蹦跳」等。
（記者楊文琳攝）
在北部深受歡迎，已有25年歷史的「蘇杭餐廳」首度進駐台中，除了著名的「蘇杭三寶」－東坡肉、絲瓜湯包及老鴨煲外，更精心開發出好看好吃又好玩的創新甜點，連「文房四寶」、「麻將」都能吃下肚。
為凸顯上海菜的風格，蘇杭的宴席菜以冷盤多樣且色彩豐富為主要特色，有多達30幾種選擇，蜂蜜老南瓜、紫雲番薯等創新菜色，也有蔥烤鯽魚、花雕醉雞、麻辣口水雞等傳統口味。除了著名的「蘇杭三寶」－東坡肉、絲瓜湯包及老鴨煲外，其中最熱門的點心為蔥油餅。蔥油餅採用宜蘭三星蔥製作，全手工製作耗工費時，每桌限量兩張。東坡肉製作過程繁瑣，講究肥而不膩入口即化；絲瓜湯包強調全手工製作，吃出絲瓜的青翠及蝦仁的鮮甜；老鴨煲製作費時，歷經8小時製作過程，乳白色的鴨湯讓客戶回味無窮。
蘇杭餐廳副總黃延齡表示，為了讓消費者在甜點的口感及視覺上有所不同，有別於以往的西米露、紅豆湯等飯後甜點，首創可吃可玩可寫的文房四寶及麻將，其中文房四寶中的筆墨紙硯皆可寫可吃，毛筆的筆頭用熟麵加麻糬，內餡蓮蓉或鳳梨製成、墨汁是用龜苓膏調成、紙是用台灣潤餅皮製作、硯台則是用麥芽糖加黑芝麻製作，李昌鈺博士來台也特別指定文房四寶，還有麻將甜點，共144張牌的麻將牌可視客戶需求訂製，黃副總開玩笑的表示「藍營的消費者來消費特別指定「九萬」，綠營的消費者來特別指「青發」，讓賓主盡歡。另外還有老鼠愛大米跟配合兔年推出的胡蘿蔔造型甜點。
配合新時代購物中心的開幕慶，只要消費滿1千元憑發票可換一籠絲瓜湯包餐券；消費滿5千元可換一籠絲瓜湯包及東坡肉；消費滿1萬元即可換一籠絲瓜湯包、東坡肉及老鴨煲，同時，為讓年輕及退休族群也能享有，點心及湯包全年五折價回饋給消費者。
記者楊文琳／中市報導
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