008 02 16元宵之前~都還是過年吧!一定要介紹些好吃的讓大家分享~來『蘇杭餐廳』品嚐江浙點心吧!這兒可是臺北餐廳選拔中入選中餐廳類前50名~改良式的蘇杭菜，少糖少鹽少油，符合健康。
江蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮江四大菜爲代表而構成的。起始于南北朝時期，唐宋以後，與浙菜競修秀，成爲 “ 南食 ” 兩大台柱之一~其烹調技藝擅長於燉、燜、燒、煨、炒而著稱。。先喝杯茶水~要開始享用了
水晶肴肉~“風光無限數金焦，更愛京江肉食饒；不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴。”相傳數百年前，鎮江酒海街有一家小酒店的店主，一天買回四隻豬蹄，準備過幾天再食用，因天熱怕變質，便用鹽醃制。但他當時誤把做鞭炮的一包硝，當作鹽醃了豬蹄，直到第二天妻子找硝時才發覺，連忙揭開醃缸一看，不但肉質未變，反而醃得蹄肉硬結而香，色澤紅潤。從此以後，該店主就用此法制作“硝肉”，前來品嘗的顧客越來越多，不久就聞名全市，後來改稱“鎮江肴肉”，從古至今，聞名遇途。套句現在話,就像在吃豬蹄果凍!
油悶苦瓜~一點也不油,一點也不苦…悶到了極致,入口不太需要咬,就好像能溶化嘴裡,好吃極了!
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