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目前分類:食的故事 (4)

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酒釀湯圓

圖片引用自「流浪台灣。」:http://march100.pixnet.net/blog/post/29352004

冬至的由來

  冬至又稱為冬節,依照我國傳統的曆法,以五日為一候,三候十五日為一節或一氣,在一年裡又分為十二節與十二氣,合稱為二十四節氣,這就是擇日學上所用的節氣,擇日學上是依農曆的節氣來選定吉課,而所謂的農曆則為陽曆與陰曆的結合,陽曆指的就是二十四節氣(把太陽運行的週期分為十二個階段,再劃分二十四個節氣,一節一氣為一個月。),陰曆乃為純粹的月份(按照月亮所行的週期而定。),日子都在國曆的十二月二十二或二十三兩日。

  冬至就是二十四個節氣的其中一個,因為冬至並沒有固定於特定一日,所以和清明一樣,被稱為「活節」。在冬至這一天,對於位於北半球的台灣,這時太陽剛好直射在南迴歸線(又稱為冬至線)上,使得台灣處於冬季的季節,因此使得北半球的白天最短,黑夜最長。冬至過後,太陽又慢慢地向北迴歸線轉移,台灣也由冬季接近春季,北半球的白晝又慢慢加長,而夜晚漸漸縮短,所以古時有「冬至一陽生」的說法,意思是說從冬至開始,陽氣又慢慢的回昇。

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尾牙算是感謝土地公一來對信眾的農作收成與事業生意順利的庇佑

尾牙為什麼要叫做尾牙?

農曆12月16日是所有上班族一年當中最引領期盼的日子 - 尾牙,也就是從這一天起就漸漸有了「年」的味道。在大家的印象中,「尾牙」就是由公司行號的老闆出錢請員工在年終之時一起吃頓飯,聯絡感情,獎勵員工一年來的辛勞。但是「尾牙」真正的由來到底是什麼?

每逢農曆每月2日及16日,商人都必須準備菜肴水果,祭拜地基主以及土地公,以求生意興隆。而祭拜後的菜肴可以給家人或員工打打牙祭,因此也稱為「作牙」,每年農曆的2月2日是第一次作牙稱為頭牙;而12月16日就是一年的最後一次作牙稱為尾牙。

而在尾牙這一天,商家為了感謝土地公一年的照顧,都會準備豐富的祭品來酬謝土地公,而祭拜完的東西就會犒賞給員工們,這就是尾牙的由來。

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鑑於『松露巧克力裡沒有松露』新聞事件後,在網路上引起廣大迴響;網路金句一一誕生,像是佛跳牆沒有佛、車輪餅也沒車輪、燕餃沒燕子,獅子頭也沒獅子,珍珠奶茶沒有珍珠、青蛙下蛋無青蛙蛋、棺材板裡沒棺材、鴉片粉圓沒鴉片等台灣小吃都被提出來討論;還有網友開玩笑,以後熱狗在台灣可能得要改叫熱「豬」;在plurk上還有看到『近日調查人員發現市售的松露巧克力不含松露、環保署不含環保、衛生署不太衛生,就連羊毛衫也不含羊毛,最後又發現動搖國本的驚人事實:中華民國不含中國。──台灣幹得好新聞社』等等有趣文字。

蘇杭絲瓜蝦仁湯包 

店小二有發覺,客人都很喜愛我們的絲瓜蝦仁湯包,形容我們的口感絕佳,但卻瞧不見蝦仁,而有些許意見,待店小二趕快來為大家解惑!

您會覺得看不到蝦仁,主要原因:
一、鱸蝦仁是白色;

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鱔段煨圈子(須預訂)

老菜,不只有老味道,還有好味道。

繼濟南路台大校友會館與新店大坪林店之後,「蔥油餅」和「絲瓜湯包」作得特別好吃且平價的「蘇杭餐廳」在天母振興醫院邊上再開新店。除了面對院區公園的無敵窗景外,為了迎合在地社區人的口味,行政總廚「阿德師傅」(林金德)在菜單上增加了一些新菜式,且只在天母店供應,希望藉此吸引舊雨新知蒞店捧場。

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