鑑於『松露巧克力裡沒有松露』新聞事件後，在網路上引起廣大迴響；網路金句一一誕生，像是佛跳牆沒有佛、車輪餅也沒車輪、燕餃沒燕子，獅子頭也沒獅子，珍珠奶茶沒有珍珠、青蛙下蛋無青蛙蛋、棺材板裡沒棺材、鴉片粉圓沒鴉片等台灣小吃都被提出來討論；還有網友開玩笑，以後熱狗在台灣可能得要改叫熱「豬」；在plurk上還有看到『近日調查人員發現市售的松露巧克力不含松露、環保署不含環保、衛生署不太衛生，就連羊毛衫也不含羊毛，最後又發現動搖國本的驚人事實：中華民國不含中國。──台灣幹得好新聞社』等等有趣文字。
店小二有發覺，客人都很喜愛我們的絲瓜蝦仁湯包，形容我們的口感絕佳，但卻瞧不見蝦仁，而有些許意見，待店小二趕快來為大家解惑！
您會覺得看不到蝦仁，主要原因：
一、鱸蝦仁是白色；
二、我們為了"鮮"味，把蝦仁切的很細，主要是用來提味。
將蝦仁都剁碎後與絲瓜拌勻，這樣才能凸顯絲瓜的青脆與蝦仁的鮮甜。
另外，蘇杭的絲瓜蝦仁湯包跟別家所做的很不一樣哦！很多店家在做絲瓜湯包時，他們是把絲瓜切片，在裡面會放皮凍，才能有湯汁效果；而我們是把絲瓜它切成丁，沒有放皮凍，完全是靠絲瓜本身釋出水分，所以絲瓜水分甜、脆、鱸蝦鮮，當您一口咬進去的時，鮮甜交織在嘴巴裡面，非常好吃。這也是『絲瓜蝦仁湯包』為我們店中之寶的原因，以下是絲瓜蝦仁湯包的影音報導：
更多關於蘇杭影音請至：蘇杭Youtube頻道
絲瓜蝦仁湯包
阿德師傅：「接下來介紹我們店中之寶『絲瓜湯包』」
美食顧問姚舜：「所謂的上海點心、江浙點心裡面一定會有所謂的小籠湯包或是絲瓜湯包。但這間的絲瓜湯包，我覺得最重要的是除了好吃以外，它特別大顆，還有它的價格非常的合理，從開幕到現在如果一顆顆平均計算它的價格的話，它一顆是別人的二顆大，價錢卻是別人的一半，到現在為止第一籠仍是半價，然後非常好吃。」
天心：「我吃過很多湯包，我看看有多好吃！唉呦！好軟、皮超薄的，我覺得我快讓它粉絲碎骨了，怎辦！」
美食顧問姚舜：「你的動作作對了一半，不管吃甚麼湯包，看它做的好不好的一個很重要的標準就是說，包子這個捏或他們有時候叫掐，師傅其實是捏那個摺子，像名店號稱有18個摺子，這就看師傅手的巧勁，做好一個完整的湯包，有一個口訣『坐著要像座鐘，提起來要像個燈籠』。像這個它特別強調它的薄，所以我們提起來要像燈籠一樣，然後這樣接，只能挾那個頭；然後吃要先咬個一小口，吸它的湯汁。」
品嚐小籠包關鍵：一輕提 二慢移 三開窗 四喝湯
天心：「不好意思，平常我不是這麼大聲，我只是要吸給觀眾朋友聽，真的好多湯哦!」
美食顧問姚舜：「然後好不好，他的絲瓜湯包跟別家不一樣，就是說很多這個店家在做絲瓜湯包的時候，他們是把絲瓜切片，這是一個學問啊，他們是把絲它切成丁。然後很多人做絲瓜湯包，裡面會放皮凍，要那個效果，但它沒有。它完全就是靠絲瓜本身釋出水分，還有鱸蝦，絲瓜水分甜、鱸蝦鮮，所以你一口咬進去的時候，這時鮮甜交織在嘴巴裡面，非常好吃。」
阿德師傅：「絲瓜我們是用澎湖絲瓜，我們絲瓜講究是一個絲瓜皮、絲瓜末、絲瓜籽，我們末跟籽都去掉，那個才吃起來有清脆的口感。」
天心：「我只能說那個料給的真的是不手軟。」
留言列表
