20121222自由時報蘇杭餐廳呷團圓  

12/22自由時報呷團圓.迎新年
年關將近,很多家庭已經開始規劃年菜,而全家出動到餐廳和飯店圍爐的家庭越來越多,自由時報搜羅平價年菜餐館,讓讀者不用花大錢,也能澎湃過好年。

嘗江浙料理 台北蘇杭

主打江浙料理和上海點心的「蘇杭」餐廳,以精緻美味的功夫菜為號召,今年除夕夜推出的圍爐菜色豐富又多樣,相信能讓一家大小都吃得滿足又滿意!

記者高嘉聆/台北報導

以團膳起家的「蘇杭」,後來轉型為精緻餐廳,且以江浙菜色和上海點心聞名,前後至今累積了近三十年的歷史,並陸續開設多家分店,去年還進軍了台中東區新時代購物中心。由於用料實在,價格公道,早已累積不少固定前來品嘗的老顧客,也是許多人聚餐、宴客首選,每到用餐時間總是高朋滿座,人聲鼎沸,美味程度可見斑。

每近年節,也會開放到店圍爐和年菜外帶的服務,今年的圍爐年菜相當澎湃,包括十道冷菜,十道熱菜皮一道水果,如紹興醉元寶、江南鳳尾魚、十全如意菜,富貴八寶鴨、團圓八寶飯等多道知名江浙菜肴都能一次滿足饕客的胃,濟南店店長陳玲娟表示,尤其不能錯過店內經典名菜「烤方煨烏參」,慢火熬煮六至八小時的東坡內也稱「烤方」,肥腴滑口卻不油膩,加點香菜用刈包裏起來吃特別對味,為點菜率最高的年菜之一。

澎湃好味

紹興醉元寶(冷盤小菜)
豬蹄花經蒸熟,去骨後,加入紹興酒醃入味,是蘇杭的經典小菜之一,夾起一塊醉元寶,芬芳酒香,嘗來Q彈有勁,相當開胃。

烤方煨烏參
建議用刈包裏起一塊肥腴不膩的東坡肉,加點香菜和青蒜提味,一口咬下令人滿足,還想再來一塊。一旁的蔥靠烏參,充滿蔥香,十分入味,同樣不可錯過。

富貴八寶鴨
將芋頭、香菇、草菇、白果、青豆、筍丁、雞丁、五花肉等八種食材與糯米炒香後,塞入鴨子肚內下鍋油炸至熟透,柔中的糯米飯與鴨油香完美融合,令人口味無窮。

紅袍大明蝦
大明蝦燙過水,以茄汁拌炒至香氣散出,蝦子已經過開背、去腸泥手續,吃的時候只要雙手將殼從背部往下剝開,即可輕鬆享用肥美蝦肉。

團圓八寶飯
將蜜漬過的金棗、紅棗、紅豆、桂園、鳳梨、蓮子、冬瓜條、甘納豆等八種食材,與圓糯米飯一同蒸熟,米飯中間還放有一層烏豆沙,滋味甜蜜,象徵團圓美滿。

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蘇杭餐廳Su Hung Restaurant

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