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炎炎夏日，如果您吃膩了大魚大肉，又擔心炸油的問題，想要品嚐一點不一樣的爽口菜色，我們介紹給您幾道清涼的涼拌菜，像是涼拌「苦瓜肴肉」、色彩繽紛的「田園四色」，不但美味，還有超Q口感，在夏日吃一口，更讓您透心涼。
手捍粉條放進羔湯快煮，加進各式獨門醬料，抓緊火候和時間，起鍋後趕快放進冰塊冰鎮，加入小豆苗、彩椒和番茄，再淋上獨家和風醬汁，色香味具全，成了這道「田園四色」涼拌開胃菜。
口味很獨特還有這道涼拌的「梅汁南瓜百合」，酸酸甜甜很爽口，食材天然吃得健康。
這道酸菜「金靠」筍，酸菜酸脆，竹筍鮮甜，沒加一滴油，卻很入味。
還有這道「苦瓜肴肉」，把降火苦瓜加上冰涼肴肉，降火又消暑，製作過程其實很費工。
還有這道熗黃瓜，去籽去肉，外皮捲成筒狀，同時兼具麻辣酸甜脆五種滋味。
少掉大魚大肉，在炎炎夏日，換幾道涼拌菜，保證透心涼。
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