蘇杭餐廳Su Hung Restaurant

一場溫馨且帶有慰勞意義的聚會.酒友們自備酒款輕鬆相會.地點是蘇杭餐廳台大校友會館(台大校友有折扣).蘇杭以江浙菜及上海點心為主.像東坡肉.杭州老鴨煲.紅燒下巴.花雕花魚等都是招牌菜.點心部分以絲瓜蝦仁湯包.蔥油餅最受歡迎~
當天菜色豐富味道也不錯.無奈宅爸只顧聊天漏照食物甚多...所以無法詳加介紹.只能將這篇分類在葡萄酒區.以介紹酒款為主.還有介紹蘇杭這裡很特別的一道甜點~沒有預定.人數不夠可能都吃不到的「文房四寶」．．．．．

      
常和老婆四處品嘗美食的壽險業務高振凱，儘管並沒有美食家銳利的味覺和舌燦蓮花的口才，但當他眼神發亮地稱讚蘇杭小館，提起絲瓜蝦仁湯包和蔥油餅有多美味時，我的食欲彷彿也被勾起了，況且這裡的點心都有半價的優惠呢！
豆沙鍋餅 特價90元 

家人帶我來吃吃江浙菜，對我來說江浙的料理相當陌生，認識的大概只有東坡肉和無錫排骨，其他就沒什麼印象了
臺北不乏高貴又美味的江浙餐廳　這家江浙館的風格平實，但做工細膩，值得一嚐
蘇杭小館
台北市濟南路一段2-1號2樓 (台大校友會館2F)
02-2396-3186
餐廳藏在台大校友會館二樓，一樓在正在裝修，完全沒有餐廳的影子，搭電梯到二樓直到餐廳，映入眼簾的是電梯外框張貼的紅色春聯

 
再次為了「特別的因素」去試吃餐廳，這次去的是位在新店的「蘇杭」，新店的蘇杭在網路上的評價有點兩極，主要不知道是不是才開幕時間不長、服務人員是否尚未上手的緣故...
位於新店大坪林捷運站出口大樓上方的蘇杭，其實是台大蘇杭的新分店，走的是江浙菜路線的「蘇杭」，菜單上大多是江浙、上海菜色；這老一輩的親人來說，應該是記憶中的味道，不過對於我們來說，感覺整體口味「偏鹹」了些...主要是現代人的飲食習慣開始慢慢改變～
今天嘗試了江浙菜中相當著名的「醃篤鮮」，有「高湯之王」稱號的它倒底是哪些東西所組成的，在王宣一所著的《國宴與家宴》一書中有這樣的描述：「什麼是醃篤鮮呢？好多朋友問我這幾個字怎麼寫，母親說其實按字面的意思去寫就是了，也就是醃的去燉鮮的，「篤」在上海話之中的意思就是慢火燉，取其音義，而「醃」就是指醃過的肉，也就是火腿啦，火腿醃製的年份大約分醃得久一些的老火腿和醃製年份少一點的家鄉肉；「鮮」則是指新鮮的肉，就是五花肉、夾心肉、豬腳之類的部分。
把醃過的和新鮮的這兩種肉放在一起燉湯，再加上百葉結、青江菜或他古菜、冬筍等等，熬出一鍋濃濃白白的湯，這就是醃篤鮮了。」
更多請詳：喵先與喵太的幸福空港　http://blog.yam.com/hockcat/article/19526498

 
前陣子在賣場上遇見高惠...超久不見了啦..這樣也能碰到ㄚ~...ㄏㄏ
今天剛好休假...我們約好晚上吃個飯聚聚~
高惠公司在新店...所以我們約在大坪林站等...
出口處剛好有餐廳...我們決定ㄌ~...蘇杭是一家江浙傳統菜色滴餐廳，店內的招牌菜...絲瓜蝦仁湯包、蔥油餅、另外我們還點了一籠湯包、包餡韭菜(忘了叫什麼來的)、蘿蔔絲餅、豆苗蝦仁...
更多詳情請至：even　http://www.wretch.cc/blog/shinjiyara/31810193

秋天的鴨子肥美可口，是品嘗的最佳時節。鴨肉的做法豐富，除了簡單蒸、煮，直接品嘗鴨肉鮮美；也可搭配其他豐盛配料或燉或炸，變成餐桌上壓軸菜。《蘋果日報》將推薦您30道中、外口味，做法繁簡並蓄的美味鴨料理。

1280元，需1天前預訂
杭州老鴨煲鴨以獨家配料熬煮6小時，湯頭濃郁。

在「台大校友會館」開業3年多有成，「蘇杭」於去年底進駐捷運大坪林站。分店可容納數百人同時用餐，料理卻仍不失江浙美食的溫婉細膩。不論是講究火候的「東坡肉」，或賣弄包工蒸法的「絲瓜湯包」，都讓運將王金元大讚味美。
 
「新店地區講究裝潢的大型中餐廳沒幾家，像『蘇杭』這樣可以宴會，小吃也做得不錯的店家就更少了。」家住新店的王金元，隨口又講了「晶采」、「豪鼎」、「乾隆坊」等幾家同質性的店家，愛吃的他「口袋名單」裡的資料果然相當豐富。

上禮拜五去完隆記，畢業旅行時就有同學抱怨沒去吃到，於是禮拜二訂到這家超難訂的蘇杭，召集眾食客一起去嚐嚐這家頗受好評的上海菜餐廳。 
蔥油餅：要死了，沒吃過外皮這麼酥脆，內餡鹹蔥湯汁味重的厚蔥油餅。本來是送錯的，結果美麗的錯誤竟然是一場精彩的邂逅，光為了這個蔥油餅，我會自己再來一次蘇杭。
   
水晶肴(唸”硝”)肉：豬肉肉凍，吃起來有ㄉㄨㄞˇㄉㄨㄞˇ的QQ口感
 
芋艿 : 免費送的，沒有蔥燒，很甜!!
 
四喜烤麩：一個字：甘甜!! 吃的到烤麩本身那種麵筋香和帶點蜂蜜口感的甘甜。因為生意太好，要點的時候不夠一盤的分量，店家就免費贈送這盤啦~

008 02 16元宵之前~都還是過年吧!一定要介紹些好吃的讓大家分享~來『蘇杭餐廳』品嚐江浙點心吧!這兒可是臺北餐廳選拔中入選中餐廳類前50名~改良式的蘇杭菜，少糖少鹽少油，符合健康。
江蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮江四大菜爲代表而構成的。起始于南北朝時期，唐宋以後，與浙菜競修秀，成爲 “ 南食 ” 兩大台柱之一~其烹調技藝擅長於燉、燜、燒、煨、炒而著稱。。先喝杯茶水~要開始享用了
 
水晶肴肉~“風光無限數金焦，更愛京江肉食饒；不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴。”相傳數百年前，鎮江酒海街有一家小酒店的店主，一天買回四隻豬蹄，準備過幾天再食用，因天熱怕變質，便用鹽醃制。但他當時誤把做鞭炮的一包硝，當作鹽醃了豬蹄，直到第二天妻子找硝時才發覺，連忙揭開醃缸一看，不但肉質未變，反而醃得蹄肉硬結而香，色澤紅潤。從此以後，該店主就用此法制作“硝肉”，前來品嘗的顧客越來越多，不久就聞名全市，後來改稱“鎮江肴肉”，從古至今，聞名遇途。套句現在話,就像在吃豬蹄果凍!
油悶苦瓜~一點也不油,一點也不苦…悶到了極致,入口不太需要咬,就好像能溶化嘴裡,好吃極了!

年菜中，絕不能少了「火腿」這味提鮮的關鍵，無論是醃製時間長達8個月的金華火腿，還是鹽醃入味的家鄉肉，用來熬湯、入菜都很美味。另外，加糖蜜製作的蜜汁火腿，搭配成「富貴雙方」這道料理，吃出甜蜜喜氣，也是辦年貨的重點食材。
火腿料理
江浙名菜「醃篤鮮」能嘗到用家鄉肉和豬五花肉煮成的美味，「醃」指的是家鄉肉、「鮮」是新鮮五花肉，至於「篤」則是上海話「細火慢燉」的意思，醃篤鮮加入冬筍、百頁結一起熬煮，湯頭濃白、喝起來盡是肉鮮味。