蘇杭餐廳Su Hung Restaurant

 
前陣子在賣場上遇見高惠...超久不見了啦..這樣也能碰到ㄚ~...ㄏㄏ
今天剛好休假...我們約好晚上吃個飯聚聚~
高惠公司在新店...所以我們約在大坪林站等...
出口處剛好有餐廳...我們決定ㄌ~...蘇杭是一家江浙傳統菜色滴餐廳，店內的招牌菜...絲瓜蝦仁湯包、蔥油餅、另外我們還點了一籠湯包、包餡韭菜(忘了叫什麼來的)、蘿蔔絲餅、豆苗蝦仁...
更多詳情請至：even　http://www.wretch.cc/blog/shinjiyara/31810193

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秋天的鴨子肥美可口，是品嘗的最佳時節。鴨肉的做法豐富，除了簡單蒸、煮，直接品嘗鴨肉鮮美；也可搭配其他豐盛配料或燉或炸，變成餐桌上壓軸菜。《蘋果日報》將推薦您30道中、外口味，做法繁簡並蓄的美味鴨料理。

1280元，需1天前預訂
杭州老鴨煲鴨以獨家配料熬煮6小時，湯頭濃郁。

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在「台大校友會館」開業3年多有成，「蘇杭」於去年底進駐捷運大坪林站。分店可容納數百人同時用餐，料理卻仍不失江浙美食的溫婉細膩。不論是講究火候的「東坡肉」，或賣弄包工蒸法的「絲瓜湯包」，都讓運將王金元大讚味美。
 
「新店地區講究裝潢的大型中餐廳沒幾家，像『蘇杭』這樣可以宴會，小吃也做得不錯的店家就更少了。」家住新店的王金元，隨口又講了「晶采」、「豪鼎」、「乾隆坊」等幾家同質性的店家，愛吃的他「口袋名單」裡的資料果然相當豐富。

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上禮拜五去完隆記，畢業旅行時就有同學抱怨沒去吃到，於是禮拜二訂到這家超難訂的蘇杭，召集眾食客一起去嚐嚐這家頗受好評的上海菜餐廳。 
蔥油餅：要死了，沒吃過外皮這麼酥脆，內餡鹹蔥湯汁味重的厚蔥油餅。本來是送錯的，結果美麗的錯誤竟然是一場精彩的邂逅，光為了這個蔥油餅，我會自己再來一次蘇杭。
   
水晶肴(唸”硝”)肉：豬肉肉凍，吃起來有ㄉㄨㄞˇㄉㄨㄞˇ的QQ口感
 
芋艿 : 免費送的，沒有蔥燒，很甜!!
 
四喜烤麩：一個字：甘甜!! 吃的到烤麩本身那種麵筋香和帶點蜂蜜口感的甘甜。因為生意太好，要點的時候不夠一盤的分量，店家就免費贈送這盤啦~

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008 02 16元宵之前~都還是過年吧!一定要介紹些好吃的讓大家分享~來『蘇杭餐廳』品嚐江浙點心吧!這兒可是臺北餐廳選拔中入選中餐廳類前50名~改良式的蘇杭菜，少糖少鹽少油，符合健康。
江蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮江四大菜爲代表而構成的。起始于南北朝時期，唐宋以後，與浙菜競修秀，成爲 “ 南食 ” 兩大台柱之一~其烹調技藝擅長於燉、燜、燒、煨、炒而著稱。。先喝杯茶水~要開始享用了
 
水晶肴肉~“風光無限數金焦，更愛京江肉食饒；不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴。”相傳數百年前，鎮江酒海街有一家小酒店的店主，一天買回四隻豬蹄，準備過幾天再食用，因天熱怕變質，便用鹽醃制。但他當時誤把做鞭炮的一包硝，當作鹽醃了豬蹄，直到第二天妻子找硝時才發覺，連忙揭開醃缸一看，不但肉質未變，反而醃得蹄肉硬結而香，色澤紅潤。從此以後，該店主就用此法制作“硝肉”，前來品嘗的顧客越來越多，不久就聞名全市，後來改稱“鎮江肴肉”，從古至今，聞名遇途。套句現在話,就像在吃豬蹄果凍!
油悶苦瓜~一點也不油,一點也不苦…悶到了極致,入口不太需要咬,就好像能溶化嘴裡,好吃極了!

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年菜中，絕不能少了「火腿」這味提鮮的關鍵，無論是醃製時間長達8個月的金華火腿，還是鹽醃入味的家鄉肉，用來熬湯、入菜都很美味。另外，加糖蜜製作的蜜汁火腿，搭配成「富貴雙方」這道料理，吃出甜蜜喜氣，也是辦年貨的重點食材。
火腿料理
江浙名菜「醃篤鮮」能嘗到用家鄉肉和豬五花肉煮成的美味，「醃」指的是家鄉肉、「鮮」是新鮮五花肉，至於「篤」則是上海話「細火慢燉」的意思，醃篤鮮加入冬筍、百頁結一起熬煮，湯頭濃白、喝起來盡是肉鮮味。
 

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外表黑壓壓、貌不驚人的海參，卻有著零膽固醇、低脂的優點，吃起來更是彈Q爽口，拿來料理年菜，不但減低熱量、保留了口感，更能吸附醬汁的香氣，是很棒的年菜食材。
紅燒海參 鹹香
海參、香菇完全吸收醬汁香味，吃起來充滿鹹香，十分下飯。
 

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來這當然要點最有名的「絲瓜湯包」，一桌限點兩籠
[Venus食後感] 整個環境用餐蠻舒服的 ，餐點也都還不錯，只是有幾道菜口味有點重，絲瓜湯包好吃！下次還要去蘇杭會館吃絲瓜湯包~
更多請詳：Venus' Blog　http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12766882

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蘇杭餐廳，民國73年以團膳起家，先後服務於國內各知名的機關團體與大型醫院。在累積了長期的菜色研發，食材採購與服務管理經驗後，於民國90年思考轉型，嘗試經緻餐廳的經營，並以江浙菜及上海點心為主。近幾年，由於「真材實料，價格公道」，在客人口耳相傳下，陸續於台大校友會館、新店大坪林與天母振興開了三家分店，更由於眾多客人在網路個人部落格的推薦，累積了知名度。
蘇杭每年都會帶領公司同仁前往大陸上海、北京、蘇州、杭州、天津、港澳等知名餐廳考察，一來犒賞同仁辛勞，二來希望同仁能親身感受各地餐飲文化的快速進步，祈以更大的視野、更謙虛的心，觀摩學習，回饋客戶。
招牌菜有東坡肉、杭州老鴨煲、紅燒下巴、花雕黃魚等。轉型之初，為了讓年輕學子能輕鬆享受正宗的上海點心，點心類特以半價供應，如今「半價點心」已成了蘇杭的特色之一，其中以絲瓜蝦仁湯包、蔥油餅最受歡迎。
蘇杭在2006壹周刊”美食大賞”評鑑為台灣100大美食餐廳、2007中國旅行社評鑑為台灣50大優良餐廳、2008聯合報”年菜大評鑑”第一名、2009台北市政府評選為台北101美食餐廳代表。

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很早就想到蘇杭吃一次看看，不過他台大教師會館的本店實在太搶手難訂，因此一直沒能成行。這次與老友的餐敘一樣先打了教師會館店的電話，也毫不意外的一樣訂不到，不過之前並不知道他有分店，這次教師會館店的小姐建議我問問看大坪林分店還能不能訂，馬上打了電話一試：Lucky！還有位置！ 就這麼敲定這頓晚餐的聚會。
蘇杭的料理是以江浙菜為主、上海點心為輔整體來講我覺得他的料理調味恰到好處，鹹不死鹹、辣不過辣，兼且食材新鮮、菜式精緻。我們對點的每一道都相當滿意，尤其小籠包、蟹黃豆腐和東坡肉這三道，堪稱絕品；也難怪吃過的都說好，每逢假日一位難求。
更多請詳：小窩部落格　http://www.kovis.idv.tw/wp/?p=322

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Fine Suzhou cuisine in Taipei
精緻平價的江浙餐廳 蘇杭餐廳
想要在台北享用一次道地江浙菜的美味，只要到蘇杭餐廳就可以找到令人難忘的滋味。
位於台大校友會館內與大坪林地鐵站1號出口的蘇杭餐廳，是受許多老饕們喜愛的一家餐廳，除了濃濃的文藝氣息給人額外舒適感之外，明亮乾淨的用餐環境也創造出一種溫馨親切的感覺。許多人在吃過一次之後就難忘其美味，進而成為常來光顧的老主顧。
道地江浙美食 堅持好食材
來到這裡不可錯過的招牌菜有蘇杭三寶，絲瓜蝦仁湯包、老鴨煲以及東坡內。絲瓜蝦仁湯包，低調卻有無比豐富的口感與味覺層次，令人食指大動。另外，著名的老鴨煲則需師傅細心烹煮6個小時，由於耗費的時間相當長，必須在前一天預訂才能夠品嚐得到。許多人每到必點的東坡肉肥而不膩，入口即化，堪稱極品。
湯包點心 一律五折價格供應
蘇杭餐廳的點心一直為人所津津樂道。從開張以來，點心一直是以五折的特惠價格供應客人，受到廣大客人喜愛。美味的絲瓜蝦仁湯包、小籠湯包、花素蒸餃、蝦仁燒賣等，是許多常客到此用餐的必點菜品。盡心的食材選用，道地的口味加上五折優惠價格，物美價廉的行銷策略相當成功，吸引客人不斷上門。著名的蔥油餅用料實在，獨特的風味讓人回味，每桌限點2張。有機會來到這裡用餐，請一定不要錯過這美味。
用心經營 做出口啤
蘇杭餐廳榮獲2006年美食大賽百大優質餐廳獎，蘇杭秉承著老師傅慢火炖煨的功夫，讓各位饕客可細細品嚐江浙傳統菜色。經營者以自己三十年的食客立場和角度去感受思考，隨時穿梭在餐廳裡噓寒問暖，用心服務，真正讓客人有"家"的感覺，為客人提供既暖心又暖胃的美食。

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2007/07/15　聯合報 記者吳學銘／報導．攝影
 
蘇杭小館明亮溫馨，最適合一家大小或幾個好朋友會餐。
「蘇杭餐廳」曾經在台北餐廳選拔中入選中餐廳類前50名。口味是改良式的蘇杭菜，少糖少鹽少油，符合健康。
副總黃延齡表示，「蘇杭餐廳」經營風格是價格實惠，料理實在，尤其是點心類，蔥油餅、燒賣、湯包、絲瓜蝦仁湯包、叉燒包，價格都比同級餐廳便宜一半，四個人來用餐，一千元還有找。
許多立委、官員、台大校友都是常客，想吃等級高一點的，也有招牌蘇杭三寶：東坡肉、絲瓜湯包和杭州老鴨煲（必須前一天預約），是清爽的江浙口味。
為了保有競爭力，「蘇杭餐廳」每年還安排春秋兩季出國考察團，讓廚師到江南各地學習名菜，回來後就會推出新菜。

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